如果把普洱茶當(dāng)做單純的農(nóng)產(chǎn)品來做，其上限不會太高。如果把普洱茶當(dāng)做文化產(chǎn)品來做，其前途將不可限量。很多人肯定會有一系列疑問：農(nóng)產(chǎn)品式的普洱茶與文化產(chǎn)品式的普洱茶，究竟有啥區(qū)別？難道就通過包裝來界定茶？還是說文化產(chǎn)品的普洱茶一個外形，農(nóng)產(chǎn)品的普洱茶用另一個外形？
當(dāng)然不是，讓茶表現(xiàn)出文化產(chǎn)品的特質(zhì)，如果從外形或是包裝來加以界定，打個不恰當(dāng)?shù)谋扔鳎褪悄醚b珠寶的盒子來盛放普洱茶，那不對其核心屬性進行發(fā)掘，該是簡單的農(nóng)產(chǎn)品還是農(nóng)產(chǎn)品。
這兩天云南日報官網(wǎng)就發(fā)表了一篇名為《躍上千億產(chǎn)值，看云茶如何做精做強？》的文章，就談到了這一問題，在云南茶業(yè)龐大規(guī)模的前提下，依舊存在不小的短板：“在種植端，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后。全省有五分之一的茶園還屬于中低產(chǎn)、低效茶園，畝產(chǎn)值為全國平均水平的三分之二；全省1萬多個茶葉初制所，半數(shù)以上廠房、設(shè)備陳舊老化，機械化水平低；從業(yè)人員尤其茶農(nóng)實用技術(shù)培訓(xùn)欠缺，初精加工企業(yè)中技術(shù)人員和專業(yè)技工不足10%......”
想要解決這些問題，不能單純依靠茶農(nóng)或是企業(yè)自己來解決，因為解決問題需要大量資金，無論茶農(nóng)也好，茶商也罷，在自身盈利情況沒能得到質(zhì)的飛躍前提下，很難籌措足夠的資金來進行產(chǎn)業(yè)升級。若完全依靠政府部門投入，恕我直言這些對象再被扶持后，會有很大概率變成溫室的花朵，自身競爭力非但得不到增強，甚至還有可能變?nèi)?，這種情況在上個世紀(jì)末出現(xiàn)了不止一例，有些國有茶企到最后完全靠輸血活著，一旦全面市場化，只能關(guān)門歇業(yè)。
圖：網(wǎng)茶習(xí)茶社
想要打造普洱茶的文化屬性，本質(zhì)上就是把普洱茶變成一種文化消費品。這點就要學(xué)習(xí)紅酒市場的經(jīng)驗，先把產(chǎn)品進行分級，一部分就供日常品飲用，口糧茶對應(yīng)佐餐酒；另一部分供品鑒收藏用，收藏級普洱茶對應(yīng)收藏級葡萄酒。市場先進行分級，然后再對現(xiàn)有的普洱茶品牌進行評估，有哪些企業(yè)所生產(chǎn)的普洱茶能夠達到收藏級的標(biāo)準(zhǔn)，然后在對具體的產(chǎn)品進行分類整理。等這些基本工作都完成了，接下來就可以從根本上打造普洱茶的文化屬性，至于具體有哪些范例可供參考，我們下篇接著聊。
文：天火
